Baklava Cheesecake (Efsane Lezzet)

Baklava Cheesecake (Efsane Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için:

• 100 gram ( 1 su bardağı) çekilmiş antep fıstığı yada ceviz
• 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ( 30 gram)
• 60 gram pudra şekeri ( 3 yemek kaşığı)
• 7_8 tane baklava yufkası
• 45 gram eritilmiş tereyağı

Şerbeti için:

• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı su
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı toz şeker
• 1-2 damla limon suyu

Cheesecake için;

• 400 gram labne peyniri
• 200 ml krema
• 4/3 su bardağı toz şeker ( 135 gram)
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı un (25 gram)
• 1 tane yumurta ( malzemeler oda sıcaklığında olmalı)

Süslemek için:

• 1 su bardağı antep fıstığı veya ceviz

Kalıp ölçüsü: 19 cm

Baklava Cheesecake (Efsane Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kalıbı tereyağı ile güzelce yağlayalım, baklava yufkalarının her yerini yağlayıp boyuna ikiye katlayarak kalıba dizelim kalıp dolana kadar aynı işlemi yapalım.
2. Kalıptan taşan yufkaları keselim çıkan parçaları ortasına koyabilirsiniz.
3. 200 derece önceden ısıtılmış fırında hafif pembeleşinceye kadar 3-4 dakika tutalım.
4. Fıstıklı harcı için fıstığı pudra şekeri ile karıştıralım ,üzerine eritilmiş tereyağı ekleyip güzelce karıştıralım.
5. Fırından çıkan yufkaların orta kısmına harcı yerleştirip bastırarak düzeltelim ( hepsini ceviz olarakta kullanabilirsiniz).
6. Şerbeti için su ve şekeri küçük bir tencereye alalım, kaynamaya başlayınca 10 dakika kısık ateşte kaynatıp limon suyunu ekleyip ocaktan alalım.
7. Cheesecake için labne peyniri ve toz şekeri tel çırpıcı ile çırpalım .
8. Üzerine kremayı ekleyelim un ve vanilyayı eleyerek ekleyelim iyice karıştıralım.
9. Son olarak yumurtayıda ekleyip karıştıralım fıstıklı harcın üzerine dökelim .
10. 160 derece fırında alt rafta pişirelim ,yaklaşık 1 saat sürüyor kenarları sabit ortası hafif sallanıyorsa pişmiş demektir fırını kapatıp 15 dakika kapalı fırında bekletelim.
11. Sonra fırın kapağını aralayarak oda sıcaklığına gelene kadar bekletelim, oda sıcaklığına gelince dolapta bir gece dinlendirelim .
12. Servis ederken üzerine fıstık veya ceviz ekleyip şerbeti gezdirerek servis edebilirsiniz.Afiyet olsun.