Snickers Cheesecake (Fırında Pişmeyen Tarif)

1. İlk olarak cheesecakekimizin tabanını hazırlayalım. Bunun için  burçak bisküviyi rondoya alalım ve un kıvamına gelene kadar çekelim.
2. Sonrasında bisküvilerimizi derin bir kaba alalım, üzerine erittiğimiz tereyağını ilave edelim.
3. Kalıbımızın kenarlarına tereyağı sürelim ve kalıbımıza göre kestiğimiz pişirme kağıdı ile kenarlarını kaplayalım. Benim kullandığım çember kalıp 20 cm’dir.
4. Hazırladığımız bisküvili karışımı kalıbımızın tabanına dökelim, kaşık veya spatula ile üzerine bastırarak düzeltelim. Karamel sosu hazırlayana kadar dinlenmesi için buzdolabına kaldıralım.
5. Karameli için uygun bir tencereye şekeri alalım, şekerin rengi dönüp iyice eriyene kadar ısıtalım.
6. Şekerimiz eridikten sonra üzerine tereyağını ekleyerek karıştıralım.
7. Kremayı da ekleyelim ve tekrar karıştıralım.
8. Hazırladığımız karamelden cheesecakekin üzerini kaplayacak kadar olanını ayrı bir kaseye alalım, soğumaya bırakalım.
9. Tencerede kalan karamele un ekleyelim, karıştıralım ve fokurdadıktan sonra ocaktan alalım.
10. Koyu bir kıvam alan karamelimizi kalıbımıza dökelim ve kaşık yardımı ile düzeltelim.
11. Cheesecake için kaynayan suyun üzerine ısıya dayanıklı bir kap yerleştirelim. İçerisine yumurta ve şekeri alarak çırpmaya başlayalım. Yaklaşık 10 dakika boyunca, yumurtalar köpük köpük olana kadar sıcak suyun üzerinde çırpalım.
12. Daha sonra yumurtalı karışımı uygun bir tencereye alalım, üzerine suyunu süzdüğümüz labne peyniri, kremayı, nişastayı ve vanilyayı üzerine ilave edelim.
13. Kremamız koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim. Hazır hale geldikten sonra kalıbın içerisine, karamel sosun üzerine boşaltalım.
14. Tatlımız oda ısısına geldiğinde kalıbın üzerine havlu kağıt koyalım ve streç ile kaplayarak 1 gece buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
15. Sonrasında kenara ayırdığımız karamel sosun üzerine tuzsuz, kavrulmuş ve kabukları soyulmuş yer fıstıklarını ekleyelim, güzelce karıştıralım.
16. Buzdolabından aldığımız cheesecakekimizi kalıptan çıkartalım, karamelli ve yer fıstıklı sosla üzerini güzelce kaplayalım. Karamelli Yer Fıstıklı Cheesecakekimiz servise hazır, afiyet olsun…

Yer Fıstıklı Karamelli Snickers Cheesecake Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?

• Kalıbınızın kenarlarına sürdüğünüz tereyağı pişirme kağıdının sabit durmasını sağlayacaktır.
• Cheesecakekin kremasını yaparken kullandığınız kabı öncesinden seçerseniz tencereye tam oturmaması gibi sorunları ortadan kaldırmış olursunuz. Aynı zamanda kabın ısıya dayanıklı olması ve suya temas etmiyor olması oldukça önemlidir.
• Kremanızın üzerine kapattığınız havlu kağıt ve streç hem kremanızın çatlamamasını hem de sıcağın etkisi ile biriken su damlalarının kremanızın üzerine düşmemesini sağlıyor.
• Cheesecakekin kremasını hazırlarken kalıbı buzdolabında bekletirseniz kremayı dökmesi daha kolay olur ve karamelli kat bozulmaz.
• Saklayacağınız fıstıklarınızın bayatlamaması için hava almaması gerekmektedir. Bunun için fıstıklarınızı kilitli poşetlerde muhafaza edebilirsiniz.

Snickers Cheesecake (Fırında Pişmeyen Tarif) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı