Baklava Yufkası İle Patatesli Banyolu Börek

Baklava Yufkası İle Patatesli Banyolu Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket baklavalık yufka
• 6 veya 7 adet patates
• 2 adet kuru soğan
• 125 gram tereyağı veya margarin
• Pul biber, karabiber, tuz
• 2-3 kaşık sıvı yağ

Üzerine sürmek için;

• Yumurta sarısı

Baklava Yufkası İle Patatesli Banyolu Börek Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle patateslerimizi haşlayıp, soyup çatalla ezelim.
Tavamıza sıvı yağ bırakalım. İnce doğranmış kuru soğanımızı bırakıp hafif çiğliği çıkıp pembeleşince pulbiber, karabiber ve tuzunu atalım. Patatesini de üzerine bırakıp biraz kavuralım. Malzemeler birbirine karışsın diye ocağına altını kapatıp soğutalım.
yağımızı yakmadan eritelim. tezgah üzerine yufkamızın bir tanesini serelim. Üzerine fırça ile hafif, yağdan sürelim. İkinci yufkayı üzerine serelim. Onun üzerine yağ sürmeden üçüncü yufkayı serelim. Yine yağdan sürelim. Dördüncü yufkayı da serip patatesini üzerine bırakalım. Küçük aralıklarla bir kaç santim ucunu boş bırakalım. Böreğimızı rulo olarak saralım bu şekilde yufkalarımızı bitirelim. Bu ölçüden iki tepsi çıkmıyor isterseniz bir tepsiliğini rulo halde folyolayıp buzluğa atıp istediğiniz zaman çıkarıp kullanabilirsiniz. Sonrasında ruloları aralıklarla kesip bir tepsiye dizelim. Üzerlerine birer tatlı kaşığı soğuk su dökelim. Buzdolabında yarım saat veya kırk dakika bekletelim. Tekrar çıkartıp yağlı kağıt serili fırın tepsimize dinlenen böreklerimizi dizelim üzerlerine yumurta sarısı sürüp 200 derecede ısıtılmış fırında kızarana dek pişirelim. Beş on dakika dinlendirip servis yapalım. Çıtır çıtır bi börek afiyetler olsun. Kolay gelsin. 😊👍