Baklava Yufkasından Çıtır Börek

Baklava Yufkasından Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket baklava yufkası
• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta akı ( sarılarını üzeri için ayırın )

İç harcı;

• 4-5 patates
• Biraz maydanoz
• Sıvı yağ
• Tuz

Üzeri için;

• Susam

Baklava Yufkasından Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patateslerimizi soyup minik minik doğruyoruz. Bol suyla güzelce yıkıyoruz. Tenceremize sıvı yağla birlikte patateslerimizi kavuruyoruz.
2. Pişmeye yakın tuz ve maydanozumuzu ekleyip ocaktan alıyoruz harcımızı. Sos için bütün malzemeleri bir kapta karıştırıyoruz.
3. Sonra tezgaha 2 tane baklava yufkası seriyoruz. Üzerine fırça yardımıyla sos sürüyoruz. Üzerine tekrar 2 yufka da serilip tekrar sos sürüyoruz.
4. En son 2 tane daha yufka serilip ona da aynı işlemi yapıyoruz. Uzun olan tarafa patatesli harç konup rulo şeklinde sarıp 4 veya 5 parçaya kesiyoruz.
5. Daha sonra yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye koyuyoruz. Yani toplamda 6 yufkada bir iç koyup sarıyoruz. İkişer kat olan yufkanın aralarına da sos sürüyoruz.
6. Yufkaları soslarken çok ıslatmamaya dikkat edin çok çabuk yumuşadığı için sarmakta güçlük çekebilirsiniz.
7. En son kalan sosumuza 2 yumurta sarısı ekleyip güzelce çırpıyoruz. Böreklerin üzerine bolca sürüyoruz. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun😊