Baklava Yufkasından Patatesli Börek

Baklava Yufkasından Patatesli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 20 adet baklava yufkası
• 1 su bardağı süt
• 100 gr eritilmiş tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ

İçi için:

• 4 adet patates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 adet soğan
• Tuz
• Pul biber
• Karabiber
• Sıvı yağ

Üzerine;

• 1 yumurta sarısı
• Çörek otu

Baklava Yufkasından Patatesli Börek Tarifi'nin Yapılışı

Patatesler haşlanır ve ezilir.

Bir tavada soğan rendelenir ve az sıvı yağ da kavrulur. Ezilmiş patatesler eklenir. Tuzu, salçası ve diğer baharatlar da eklenir. Malzemeler birbiri ile iyice karışınca tavanın altı kapatılır.

Yufkalar da bir adet alınır. Yufkanın her yeri eritilmiş tereyağı, süt ve sıvı yağ karışımı ile hazırlanan sos ile ıslatılır. Üzerine bir yufka daha konur, tekrar sos sürülür. Bu işlem üçüncü ve dördüncü yufka için de tekrarlanır. Bu şekilde aralarına sos sürülmüş 4 katlı bir yufka elde edilir. Dördüncü kata da sos sürülür ve yufkanın geniş yerine yufka uzunluğu boyunca patatesli karışım sürülür. Rulo şeklinde sarılır. Bu işlem diğer yufkalar da uygulanır ve hepsi yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.

Yufkalar istenilen uzunlukta parçalara bölünür. Yumurta sarısı sürülür ve ister susam ister çörek otu serilir. 200 derece fırında üzeri kızarana dek pişirilir. Börekler servise hazır. Afiyet olsun.