Baklavalık Yufka ile Cevizli Kadayıflı Sarma

Baklavalık Yufka ile Cevizli Kadayıflı Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

Dikdörtgen Borcam İçin Ölçüler;

• 18 adet baklavalık yufka
• 200 gram çiğ kadayıf
• 100 gram ceviz içi

Üzeri ve Ara Katlar İçin;

• 1 paket margarin veya 250 gram tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Şerbeti İçin;

• 3 su bardağı şeker
• 3,5 su bardağı su
• 1-2 damla limon suyu

Baklavalık Yufka ile Cevizli Kadayıflı Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Şerbeti hazırlayın bir kenarda bekletin. Su ve şekeri tencereye alın.
2. Kaynadıktan sonra, 1-2 damla limon suyu ekleyip, kısık ateşte 10 dakika kaynatıp ocağı kapatın.
3. Öncelikle yağı eritin ve sıvı yağı ekleyip, karıştırın.
4. Kadayıfları öncelikle elinizle didikleyin, sonra bıçak ile doğrayın.
5. İri çekilmiş ceviz içini ekleyin, eritilmiş yağdan 4-5 yemek kaşığı ekleyip, elinizle güzelce harmanlayın.
6. 1 adet baklavalık yufkayı tezgah üzerine açın.
7. 1 yemek kaşığı kadar yağı fırça yardımı ile ara ara sürün.
8. Diğer yufkayı üzerine kapatın.
9. Bir kenarına cevizli kadayıftan bir tutam kadar ekleyin, sıkı sıkı rulo yapın ve yağlanmış dikdörtgen borcam tepsinize yerleştirin.
10. Aynı şekilde 9 adet ruloyu yapıp, tepsiye yerleştirin.
11. Kalan yağın tamamını, üzerine yemek kaşığı yardımı ile dökün.
12. Tereyağı kullanacaksanız tortusunu süzmeyi unutmayın ki, kararma olmasın. Resimler yardımcı olacaktır.
13. Yağlama işlemi bittikten sonra, tatlımızı uygun boyutlarda dilimliyoruz. Bu önemli, baklavalık yufka çok çıtır ve ince olduğu için piştikten sonra dilimlenmez.
14. Tatlımızı 180 derece fırında, altın sarısı renk alana kadar pişirelim.
15. Tatlımızın şerbetlenmesine gelince, servis etmeden yarım saat önce ılık olan şerbetin tamamını tatlımızın üzerine dökelim.

Not: Kadayıftan dolayı tamamını çekiyor. Durdukça da yumuşamıyor, çıtır çıtır oluyor bilginize.

Bu tatlının en çok da sunumunu seviyorum arkadaşlar umarım siz de dener beğenirsiniz. Soru ve görüşlerinizi yorum bölümünden bırakabilirsiniz. Nefis tatlımız hazırdır.

Afiyet olsun:)