Baklavalık Yufka İle Ispanaklı Peynirli Enfes Börek

Baklavalık Yufka İle Ispanaklı Peynirli Enfes Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket baklavalık yufka
• Yarım kilo ıspanak
• 1 orta boy soğan
• Ispanağı kavurmak için bir miktar sıvı yağ
• Peynir isteğinize göre lor peyniri

Böreğin sosu için;

• 1 su bardağı soda
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Üzerine;

• Yumurta sarısı

Baklavalık Yufka İle Ispanaklı Peynirli Enfes Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak ıspanaklarımızı ayıklayıp güzelce yıkayalım. Suyu süzülen ıspanakları orta boy doğrayıp kenara alalım.
2. Soğanı küp biçiminde keselim. tencereye sıvı yağ alıp ısıtalım üzerine küp doğranan soğanları alıp güzelce kavuralım.
3. Kavrulan soğanların olduğu tencereye ıspanaklarımızı alıp orta dirilikte kavuralım. (burada peynirinizin tuzuna göre ıspanağınıza tuz atabilirsiniz. )
4. Kavrulan ıspanaklara peynirimizi ilave etmeden iyi bir biçimde soğuduğundan emin olalım.
5. Soğuyan ıspanaklarımıza isteğe bağlı olarak peynirimizi ilave edelim. Ayrı bir yerde sos malzemeleri olan soda, süt ve sıvı yağı karıştıralım.
6. Baklavalık yufkalarımızı 4 kat yufka olarak sarıcaz. ilk etapta birinci kat yufkayı seriyoruz üzerine ikinci kat yufkayı serip üzerine sos malzemelerini sürelim.
7. Diğer iki kat yufkayı serip üzerine sos malzemelerinden sürüp iç harcımızı koyarak uzun kenarından rulo olarak saralım.
8. Tüm yufkalara bu işlemi uyguladıktan sonra kalan sosu sarılmış böreklerin üzerine döküp buzdolabında 1 saat bekletelim.
9. Beklemiş böreklerin üzerine yumurta sarısı sürelim ve 180 derecede fırına verip altın rengi olana kadar pişirelim. herkese afiyet olsun🌸