Baklavalık Yufkadan Çıtır Börek

Baklavalık Yufkadan Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket baklavalık yufka

İÇ MALZEMESİ İÇİN;

• 4 adet patlıcan
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı dolusu salça
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet biber
• Pulbiber
• Karabiber
• Kimyon
• Maydanoz
• Tuz

YUFKA ARALARINA SÜRMEK İÇİN;

• 1, 5 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı soda
• Yarım çay bardağı sıvı yağ​
• Tuz

Baklavalık Yufkadan Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

Böreğimizi hazırlamak için ilk önce soğanları yemeklik doğrayıp yağda kavuruyoruz. Üzerine minik minik doğranmış biberi de ekleyip kavurmaya devam ediyoruz ve üzerine salçayı ekliyoruz. Küçük küçük doğradığımız patlıcanları da ekleyip yumuşayana kadar kavuruyoruz. (Bu aşamada biraz su ekliyoruz ki tencereye yapışmasın. ) En son üzerine baharatları, tuzu ve maydanozu ekleyip bir kere daha karıştırıp ocağı kapatıyoruz. Diğer yandan yufkaları paketten çıkarıp 5 dakika havalandırıyoruz. 2 yufka alıp hazırladığımız sostan arasına sürüyoruz tekrar üzerine 2 yufka serip tekrar sostan sürüyoruz ve en son 1 yufka daha serip patlıcanlı harcı koyup rulo şeklinde sarıyoruz. Tüm yufkalar için aynı işlemi tekrarlıyoruz ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Buzdolabında 1 saat bekletilip böreği dilimleyip üzerine erittiğimiz 35 gram kadar margarini sürüyoruz ve 180 derece pişiriyoruz. Deneyeceklere şimdiden kolaylıklar diliyorum :)