Baklavalık Yufkadan Enfes Börek (Böreklik Yufkası İçinde Saklı)

Baklavalık Yufkadan Enfes Börek (Böreklik Yufkası İçinde Saklı) Tarifi'nin Malzemeleri

• Baklavalık yufka (pakette 28 tane vardı)
• 3 tane böreklik yufka

Sos için;

• 1 şişe soda
• 1 yumurta
• 1 su bardağı süt
• Yarım tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz

Ara katları için;

• Tereyağ
• Sıvı yağ

Patatesli iç harcı için;

• 5-6 tane haşlanmış ezilmiş patates
• 1 kuru soğan
• 1 kaşık salça
• Sıvı yağ
• Nane
• Tuz
• Pulbiber
• Karabiber

Baklavalık Yufkadan Enfes Börek (Böreklik Yufkası İçinde Saklı) Tarifi'nin Yapılışı

Mutlaka deneyin farklı yapımıyla gerçekten çok lezzetli. Önce iç harcımızı ve sosumuzu hazırlayalım. Sıvı yağda kuru soğan kavrulur. Salça ve baharatlar eklenir. Kavrulmaya devam edilir. Ezilmiş patatesler ilave edilir. Tekrar kavurmaya gerek yok. Patatesli iç ne kadar soğuk olursa böreği döşerken işiniz o kadar kolay olur. Ben o yüzden mutlaka öncesi yapar ve buzdolabına kaldırırım. 1 dolu yemek kaşığı tereyağ eritilir. 1 çay bardağı sıvı yağ eklenir. Bu yufkanın ara katları için soda, yumurta, süt, tuz, sıvı yağ ve yarım tatlı kaşığı kabartma tozu çırpılır. Bu sosumuzda böreklik yufkayı koyduğumuz kat ve en son üzerine sürmek için. Baklavalık yufkalarımız 4 kat üst üste olacak şekilde her katın arasına yağlı karışım fırça ile sürülür. Böreklik yufkamız ortadan 4 e kesilir. Elimizde 8 parça yufkamız olacak. 4. üncü katın üzerine 1 çeyrek yufka konur. Sütlü sos dökülür. İç harcımız her tarafına gelecek şekilde yerleştirilir. Ucundan kıvrılarak rulo yapılır. İster bütün ister keserek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirilir. 2 böreklik yufka ile 8 rulo börek elde edilir. Sosumuzun içine eğer kaldıysa yağlı karışımdan eklenir yada 1-2 kaşık sıvı yağ eklenerek böreklerin üzerine sürülür. Ben ekstradan birde peynirli döşedim. Mutlaka soslu haliyle dinlendirin börekleri. 180 derecede fırınınızın durumuna göre üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Yufkaları tepsiye çok sık olarak yerleştirmezseniz daha iyi sonuç alırsınız. Bu yazma işinde çokta başarılı olamasamda şimdiden affola. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun bereketle inşallah.