Baklavalık Yufkadan Patatesli Peynirli Çıtır Börek

Baklavalık Yufkadan Patatesli Peynirli Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 800 gram baklavalık yufka

İç Harcı İçin;

• 3 büyük patates
• 1 kalın dilim beyaz peynir
• 1 su bardağı kaşar rendesi
• Tuz
• Karabiber

Sosu İçin;

• 1 şişe maden suyu
• 1 çay bardağı süt
• 1 yumurta sarısı
• 1 çay bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ

Baklavalık Yufkadan Patatesli Peynirli Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhaba :) Normal yufkadan yaptığım böreği aynı harç ve sos ile baklavalık yufka ile denedim çıtır çıtır nefis bir börek oldu deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun.

1. Öncelikle patateslerimi soyup küp küp doğrayıp haşlıyoruz iyice yumuşadıktan sonra süzüp beyaz peyniri ekleyip ezici veya çatal ile eziyoruz.
2. Ezdikten sonra tuz karabiber ve kaşar peynirini ekleyip karıştırıp soğumaya bırakıyoruz.
3. Harcımız soğurken sos hazırlayalım bir kaba yumurtanın sarısını maden suyunu sütü ve yağı ekleyip karıştırıyoruz.
4. Böreklerimizi 4er kat yufkadan yapıyoruz her katın üstüne fırça yardımıyla sosumuzdan sürüyoruz katları üst üste koyarken aynı hizada olmasına ve yufkaların yırtılmamasına dikkat edin.
5. Son katı da koyup tekrar sos sürüp kısa tarafına harcımızı uzunlamasına yerleştirip rulo yapıyoruz 3e bölüyoruz üzerine de 3er tane kesik atıyoruz harca denk gelmicek şekilde yoksa harç dışarı taşar.
6. Bütün börekleri yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizip üzerine sostan sürüp önceden 220 derecede ısıttığımız fırına yerleştirip üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun :)