Bakliyat Çorbası

Bakliyat Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı pirinç
• 1 çay bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı nohut (haşlanmış)

Sos için malzeme:

• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 adet domates (rendesi)
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kurunane
• Et suyu veya tavuk suyu
• 1 adet limon suyu (tercihe göre)
• Tuz

Bakliyat Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce pirinçleri yıkayıp tencereye alalım üzerine 2 bardak su koyup kısık ateşte pirinçleri biraz yumuşayana kadar kaynatalım.
2. Tam pişirmeden mercimekleri ekleyelim mercimekleri iyice ezmeden biraz diri kalacak şekildeyken haşlanmış nohutları da atıp birlikte hepsini kaynatalım.
3. Pişen bakliyatların üzerine sosumuzu hazırlayalım.
4. Tavaya yağı alalım soğanları küçük küçük doğrayalım sonra ilave edip iyice pişirelim.
5. Salçaları ekleyip güzelce kavuralım sonra domates rendesini ekleyelim iyice pişirelim.
6. Tüm baharatlarını ekleyip et suyu veya tavuk suyu oda yoksa sade su yeterince ilave edip bakliyatların üzerine dökelim.
7. En son limon suyunu ekleyip 5 dk daha birlikte kaynatıp ocağı altını kapatalım.
   Afiyet olsun.