Bal Gibi İncir Reçeli (Dağılmadan)

Bal Gibi İncir Reçeli (Dağılmadan) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg incir
• 2 kg şeker
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Arzu ederseniz :

• Ceviz

Bal Gibi İncir Reçeli (Dağılmadan) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak derin, geniş bir tencereye şekeri ve suyu alalım.
2. Şerbet kaynayıp koyulaşmaya başladıktan sonra şerbetin içine yavaş yavaş incirleri bırakalım.
3. İçine 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyelim. Tereyağı köpüklemeyi engelleyecektir.
4. Ardından kısık ateşte 45 dakika – 1 saat kadar pişirin.
5. Reçelin piştiğini anlamak için reçelin suyundan 1 yemek kaşığı kadar tabağa alın. Eğer dağılmadan katılaşıyorsa reçel olmuş demektir.
6. Limon tuzunu da ilave ettikten sonra reçeli ocaktan alın. Afiyet olsun.

Püf noktaları 💥.

Reçel yaparken şeker oranı meyveyle aynı oranda olmalıdır. Kullanılacak meyveler sert olmalıdır.

Reçel tahta bir kaşıkla karıştırılmalıdır. Metal kaşık reçelin yapısını değiştirebilir.

Reçel köpüklenirse kaşık yardımıyla köpükler alınmalıdır. Böylece daha berrak olacaktır.

Reçelleri daha uzun süre saklamak için konserve işleminde yapıldığı gibi sıcakken dezenfekte edilmiş temiz kavanozlara konulup ters çevirilmelidir.