Harç malzemesini kalıbın tabanına döküp bastırarak tabana iyice yayalım.
Önceden 160 dereceye ısıtılmış fırında, 10 dakika kadar pişirelim.
Kreması için, yumurtalar beyazlaşıncaya kadar çırpalım.
Üzerine şeker ekleyerek, çırpmaya devam edelim.
Labne peyniri, süt kreması, un, vanilya ilave edip karıştıralım.
Fırından çıkmış cheesecake tabanının üzerine dökelim.
Fırının içinde cheesecake kalıbının bir kat altındaki rafa, tam kalıbın altına gelecek şekilde, içi su dolu bir kap yerleştirelim ki kekte çatlaklar oluşmasın.
Pişen kabakları püre haline getirelim.
Fırından aldığımız cheesecake’in etrafından ince bir bıçak gezdirelim.
Kek oda sıcaklığına geldiği zaman, kabak püresini üzerine dökülüp, bıçak yardımı ile tüm yüzeyine yayalım. Cevizle süsleyelim.
Tarifi yıllar önce Nurselin mutfağı sayfasından almıştım. Bana ait bir tarif değildir.