Bal Renginde Aşure ( Nefis Ölçülü )

Bal Renginde Aşure ( Nefis Ölçülü ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı aşurelik buğday çiğ
• 1 su bardağı beyaz kuru fasulye çiğ
• 1 su bardağı nohut çiğ
• 3 kaşık prinç (arzuya göre )
• 1 kase kuru üzüm
• 1 kase kuru kayısı
• 1 kase kuru incir
• 1 kase fındık
• 1, 5 su bardağı süt (renk için, tercihen)
• 1, 5-2 litre su (kontrollü ekleyeceğiz )
• 4 su bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı karanfil (aroma için )
• Portakal kabuğu rendesi de ilave edebilirsiniz ben koymadım.

Süslemek için:

• Fındık
• Ceviz
• Nar
• Kuş üzümü
• Tarçın
• Hindistan cevizi
• Toz antep fıstık

Bal Renginde Aşure ( Nefis Ölçülü ) Tarifi'nin Yapılışı

1. 3 su bardağı buğdayımızı üzerini geçecek sekilde su ekleyip 15 dk haşlayalım.
2. Suyunu süzüp tekrar 15 dk haşlayalım.
3. Bu işlemi renginin kara olamaması için tekrarlıyoruz.
4. Akşamdan ıslatmak istiyorsanız haşlama işlemi bittikten sonra sıcak suyun içinde sabaha kadar bekletelim.
5. Sabah 15 dk daha kaynatmamız yeterli olacaktır.
6. Fasulye ve nohutu aksamdan soğuk suyun içine 1 gece bekletiyoruz.
7. Ertesi gün geniş 5 kiloluk tencerede buğdayımızı bir 15 dk kaynatıyoruz.
8. Ayrı bir yerde nohut ve fasulyemizi çok pişmiş olmayacak sekilde haşlıyoruz. (dağılmaması için ).
9. Buğdayımız iyice pişip açıldığında, haşladığımız yumuşayan nohut ve fasulyeyi içine alıyoruz.
10. Yıkanmış pirincimizi de ekliyoruz.
11. Onlar bir köşede kaynarken kayısımızı ve incirimizi istediğiniz boyutta dilimleyip sıcak su dolu kasenin içine bırakıyoruz 10 dk kadar yumuşasın.
12. Kuru üzümü de bir kaseye alıp üzerine sıcak su ekleyelim.
13. 10 dk sonra kasedeki kuru meyveleri kaynamakta olan tenceremize ilave edip karıştıralım.
14. 15 dk kaynamaya bırakalım.
15. Sürekli karıştıralım dibini tutmasın!
16. 15 dk sonra süt, şeker ve cezvede yarım çay bardağı su ile kaynattığımız karanfili ekleyelim karıştıralım devamlı. 15 dk daha kaynatalım.
17. Kaynayınca altını kapatıp soğumaya bırakalım.
18. Bu arada suyunu koyuldukça ilave ediyoruz.
19. Tercihinize göre sulu yapabilirsiniz bekledikçe koyuluyor.
20. Ben toplamda 1, 5 -2 litreye yakın kullandım.
21. Soğuğunda kaselere servis yapıp süsleyelim afiyet olsun.