Balcan Misekkeli Bulgur Aşı

Kilisimizin vazgeçilmez bir yemeğidir patlıcan musakkasının üstüne bulgur atılıp bulgur pilavı pişirilmesidir. Balcan misekkesi bir gün önceden pişer ve bir tabak mutlaka ayırırlar ki ertesi günü bu yemeği sulandırıp üzerine bulgur atılsın ve pilav yapılsın, turşu, koruk salatası ile vazgeçilmezimizdir.

Balcan Misekkeli Bulgur Aşı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tabak patlıcan musakkası yemeği daha önceden pişirilmiş olacak (kiliste balcan misekkesi denir)
• 1 kuru soğan
• yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 kaşık domates salçası
• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• tuz

Balcan Misekkeli Bulgur Aşı Tarifi'nin Yapılışı

Daha önceden pişirilmiş bir tabak musakkamızı bir tencereye koyalım ve üzerine en az üç su bardağı su ekleyelim,salçasını koyalım tuzunu atalım ve kaynayınca bulgurunu atalım. Pilavımız pişince altını kapatalım. Hafif sulu olunca daha güzel olur, zeytinyağında soğanımızı öldürüp pilavımızın üzerine boşaltalım ve ekşili salatalarla (koruk suyu salatası ile mesela) ikram edelim.