Balık Çorbası

Balık Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet lipsoz balığı
• 2 adet iskorpin balığı
• 1 orta boy adet havuç
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 1 adet kabak su
• Tuz
• İsterseniz çeşnili tuz çorbanın suyunu koyultmak için un

Balık Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Temizlenmiş olarak aldım balıkçıdan balıkları önce güzelce yıkadım ve kaynattım. Etleri dağılacak şekilde ve kaynattığım suyu atmadım. Bir süzgeçten gecirip suyunu tencereye aldım. Balıkları etlerini dittim ama işin önemli kısmı incecik kılçıklar oluyor. İyice dikkatle kontrol ederek ayıklayın ki icerken kılçık boğazınıza batmasın güzelce ayıklanmış etleri tencereye atıp birazdaha su ilave gerekebilir kaynatın tuzu yoksa tuz ilava edin. Bu arada sebzeleri küçük zar şeklinde doğrayın. Sebze doğrama işi bitince balıkların etlerinin bulunduğu tencereye sebzeleri de katın. Sebzeler yumuşayınca çorbanın suyunu unla koyultun. İki çeşit yapa bilirsiniz ister su ile unu inceltin çorbaya karıştırın. İsterseniz benim gibi tereyağında unu kavurup çorbaya ilave edin. Sizin zevkinize kalmış ben kavurup çorbanın kıvamını ayarladım. Bir iki taşım kaynatıp ocaktan aldım. Afiyet olsun arzuya göre içerken limon da çok yakışıyor. İsterseniz sade mis gibi bir çorba içene şifa afiyet olsun.