Balık Çorbası

Balık Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 500-600 gram levrek
• 1 adet havuç
• 1 adet ufak kereviz
• 1 adet kapya biber
• 1 adet küçük soğan
• 3 diş sarımsak
• 2.5 yemek kaşığı un silme
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 7-8 bardak su
• 1 tatlı kaşığı dolusu tuz

Balık Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Balıkları suya alıp kaynayınca 15 dk haşlayalım ve küçük parçalar halinde hazırlayalım. Suyunu dökmeyelim çorbaya ekleyeceğiz. Tencereye sıvı yağ ve tereyağ alıp eritelim.
2. Ufak doğranmış soğanları alıp 5 dk kısık ateşte kavuralım. Doğranmış sarımsakları da ekleyelim.
3. Havucu, kerevizi, kapya biberi ufak parçalar halinde doğrayalım. Sırayla ekleyelim 10 dk kavuralım. Unu ekleyelim kokusu çıkana kadar karıştıralım
4. . Ilımış olan balığı haşladığımız suyu süzerek ekleyelim çırparak açalım. Tuzunu ekleyelim. 15-20 dk kaynatalım. Sebzeler hafif pişince altını kapatalım. Balıkları da ekleyelim. Çorbamız servise hazır.
5. Afiyet olsun.