Balık Çorbası

Balık Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet levrek (büyük boy)
• 1 adet orta boy Patates
• 2 adet havuç
• 1 dal kereviz sapı
• 1 tutam dereotu
• 1 tutam maydanoz
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1.5 lt su balığı haşlamak için
• 1 su bardağı su
• 2 adet defne yaprağı (tercihe bağlı)
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Balık Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Levreği bütün olarak iyice haşlayıp suyu ince bir süzgeçten geçirip kenera alın.
2. Balığı güzelce ayıklayın.Havucu rendeleyip
3. Patatesleri küp küp ,soğanı ince ince doğrayın.
4. Kereviz sapı, maydanoz ve dereotunu da ince doğrayın.
5. Yağları tencereye alıp üzerine önce havuç koyup kavurun
6. Soğanı ve sarımsağı ilave edip bir süre daha kavurun üzerine unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
7. Kokusu çıkan unun üzerine 1 su bardağı soğuk suyu ilave edip karışımı açın daha sonra da süzdüğünüz ılık balık suyunu ilave edin.
8. Patates ve kereviz saplarını ilave edip bir süre kaynamaya bırakın.
9. Balıkları ilave edip tuz ve karabiber ekleyin.
10. Ocaktan almaya yakın maydanoz ve dereotunu ekleyip 2 3 dk sonra ocaktan alın.

Afiyet Olsun.