Balık Çorbası

Balık Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• Orta büyüklükte çipura
• 1 soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1,5 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 4 su bardağı balık suyu
• 1 orta boy patates
• 1 orta boy havuç
• Tuz
• 1 defne yaprağı ya da biberiye
• Maydanoz
• Dereotu

Balık Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak balığımızı güzelce içini temizleyip yıkayıp bir bütün olarak tenceremize koyuyoruz.
2. Orta boy soğanı dörde beşe bölüp ve sarımsakları da bütün olarak tencereye atıyoruz.
3. Yaklaşık olarak bir litre kadar suyumuzu da ekleyip kaynadıktan sonra bi on dk daha kısık ateşte kaynatıyoruz.
4. Balığımızı soğuması için ayrı bir yere alıyoruz.
5. Başka bir tencereye sıvı yağ ve unu alıp biraz kavuruyoruz daha sonra içine haşladığımız balığın suyunu süzgeçten süzerek azar azar ekliyoruz bir yandan da topak kalmaması için karıştırın.
6. İçine tuzunu küp küp doğradığımız patates ve havuçları da ekleyip yumuşayana kadar pişirin. (defne yaprağını da burada ekliyoruz ben yarım yaprak kullandım aromasına arada tadına bakarak karar verin yeterli geldiğinde içinden çıkarırsınız).
7. Soğumaya bıraktığımız balığımızı hiç kılçık kalmayacak şekilde didikliyoruz(ayıklayacağız derken iyice de ezmeyin diri kalsın biraz balık eti).
8. Patates ve havuç da yumuşadıysa eğer didiklediğimiz balığımızı da içine atıp bi kaç dk daha kaynatıyoruz.
9. Altını kapattıktan sonra inceden halice kıydığınız maydanoz ve dereotunu hem lezzet hem de dekor amaçlı içine katıyoruz. Afiyetle yiyebilirsiniz.