Balık Çorbası (Restoran Usulü)

Balık Çorbası (Restoran Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım levrek
• 2 adet defne yaprağı
• 5-6 adet tane karabiber
• 1 küçük havuç
• 1 küçük patates
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• Yarım paket krema
• 1 tatlı kaşığı sebze harcı

Balık Çorbası (Restoran Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle balığımızı haşlamak için bir tencereye alıyoruz. İçine 2 adet defne yaprağı ve tane karabiberimizi koyup haşlamaya bırakıyoruz.
2. Bu esnada havucu ve patatesi minik minik doğruyoruz.
3. 2 yemek kaşığı tereyağı ve az sıvı yağ ile önce havucu ardından patatesi güzelce kavuruyoruz.
4. Üzerine 2 kaşık unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
5. Ardından 1 su bardağı ılık su ile açıyoruz ve üzerine balık haşladığımız suyu süzerek ekliyoruz.
6. Kıvam alana kadar kaynamaya bırakıyoruz.
7. Bu esnada haşlanan balığımızı güzelce ayıklayıp didik didik ayırıyoruz.
8. Sebzeler pişene dek kaynattığımız çorbamıza önce kremayı ekleyip bir iki fokurdadıktan sonra balıklarımızı ekliyoruz.
9. En son sebze harcından ekliyoruz. ( Dilerseniz koymayabilirsiniz. onun yerine ince kıyılmış maydanoz da ekleyebilirsiniz) Kapattıktan sonra da biraz tuz.
   Afiyet olsun