Balık Çorbası (Sebzeli)

Balık Çorbası (Sebzeli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta boy somon
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet havuç
• 1 elma dilimi kereviz
• 2 diş sarımsak
• 4-5 adet mantar
• 2 çorba kaşığı mısır
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Tane karabiber
• Kırmızı toz biber

Terbiyesi İçin;

• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı un

Balık Çorbası (Sebzeli) Tarifi'nin Yapılışı

Kış aylarında içinizi ısıtacak çok besleyici bir o kadar da lezzetli bir çorba tarifini sizlerle paylaşıyorum.

Öncelikle somonumuzu alıp fileto yapıyoruz. Kılçıksız bölümünü kuş başı doğruyoruz. Geri kalan kısmını üç parçaya ayırıp 6 su bardağı su ile haşlıyoruz. Başka bir tencereye zeytinyağı koyup küçük küçük doğranmış soğan, havuç, kerevizi kısık ateşte kavuruyoruz. Üstüne kuşbaşı doğranmış somon, mantarlar ve mısırı ilave ediyoruz. Başka bir tencerede tereyağını eritip un ile kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavuruyoruz. Haşlanmış somonumuzu bir süzgeçten süzüyoruz. Somonun suyundan iki su bardağı kadar kavurduğumuz una yavaş yavaş ilave ediyoruz. Eğer topaklanırsa blenderdan geçirebilirsiniz. Kaynayınca bu karışımı kenara alıyoruz. Süzdüğümüz somonu kılçıklarından ayırıp sotelediğimiz malzemelerin içine atıyoruz. Haşlanmış somon suyunu ve un karışımımızı sote tenceremize ilave ediyoruz. Tuzunu ve kırmızı toz biberi ekliyoruz. 15 dk kaynatıp tane karabiberi de ekleyip afiyetle yiyoruz.