Balık Çorbası – Vietnam Pho Çorbası

Balık Çorbası – Vietnam Pho Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr. kaya levreği
• 8 adet jumbo karides
• 2 adet havuç
• 2 adet patates
• 2 adet kereviz sapı
• 250 gram pirinç noodle
• 1 yemek kaşığı zencefil rendesi
• 3 sap doğranmış taze soğan
• 1 adet meksika biberi

Balık Çorbası – Vietnam Pho Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye, balıkları ve karidesleri koyun ve üstünü geçecek kadar su ekleyin ve orta ateşte 20 dk haşlayın.
2. Aynı şekilde başka bir tencereye 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı koyun, meksikabiberi ve zencefili soteleyin. Havuç, patates ve kereviz saplarını ekleyin. Bu sebzeleri küçük dilimler halinde dilimleyin.
3. Haşlanan balık ve karidesleri kılçık ve kabuklarından ayıklayın. Haşlama suyundan 2 su bardağı kadar kenara ayırın.
4. Haşlanan sebzelerin üzerine, pirinç noodleları koyun ve onun üzerine de ayıklanmış balık ve karidesleri bırakın.
5. 1 tatlı kaşığı tuz ve karabiber ekleyin ve yaklaşık 10 dk daha haşlayın.
6. Kepçe ile önce kasenize noodleları, sonra sebze ve balıkları ekleyin. Dilimlenmiş taze soğanı ekleyin ve malzemenin üzerine çıkacak kadar suyundan ekleyin. Afiyet olsun.