Balıkesir Yöresinden Tam Ölçülü Etli Çorba (Videolu)

Balıkesir Yöresinden Tam Ölçülü Etli Çorba (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4, 5 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı +1 yemek kaşığı un
• Yarım litre soğuk su
• 1, 5 litre kaynatılan etin suyu
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 limon suyu
• 250 gram et

Terbiyesi İçin

• 5 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yumurta sarısı
• 1 su bardağı soğuk su

Hazırlanışı

1. Tencere tereyağını ve sıvı yağı alalım. Ben zeytinyağı kullandım  tereyağı eriyince unu ilave edelim iyice kavuşalım daha sonra yarım litre normal soğuk suyu ilave edelim ve çırpıcı ile hızlıca çırpalım topaklanmasın.
2. Daha sonra hemen 2 litre etin kaynatılmış kendi suyunudan ilave edelim ve güzelce karıştıralım *kısık ateşte kaynamaya bırakalım.
3. bu arada ayrı bir kapta terbiyesini hazırlayalım bir karıştırma kabına 5 yemek kaşığı yoğurt ve 2 yumurta sarısını alalım iyice çırpalım.
4. üzerine bir su bardağı su ilave edelim terbiyemizi açalım ve biraz daha çırpalım hazırladığımız terbiyeyi tenceremizin üstüne süzgeç koyup pütür varsa kalmasın diye terbiyemizi tencere dökelim.
5. Daha sonra 2 tatlı kaşığı tuz ve 1 limon suyunu ilave edelim daha sonra haşladığımız etleri didikleyip çorbaya ilave edelim kısık ateşte etlerle birlikte kaynamaya bırakalım. Sonra çorbamız hazır ocağın altını kapatıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.