Balkabağı Çorbası

Balkabağı Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 dilim balkabağı
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• Zeytinyağı
• 1 litre su
• 1 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı biber
• Zerdeçal

Balkabağı Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Balkabağı iyice yıkanıp, temizlenerek küp küp doğranır.
2. Rendelenmiş patates ve küp küp doğranan balkabağı tencereye alınarak 1 litre su ile kaynamaya bırakılır.
3. Başka bir tavada ince ince doğranan soğan, sarımsak ve havuç zeytinyağ ile kavrularak, kaynayan tencereye eklenir.
4. Bu esnada tuzunu atıp, sebzeler yumuşayana kadar kaynatılır.
5. Sebzeler yumuşayınca blenderdan geçirilir ve süt, kırmızı biber, karabiber, zerdeçal (baharatların hepsini damak zevkinize göre kendiniz ilave edebilirsiniz. ) ilave edilir.
   Servis yapılırken bol limon sıkabilirsiniz.
   Afiyet olsun.

NOT: Eğer kıvam çok koyu olmuşsa sütü eklerken sıcak su koyabilirsiniz. Eğer kıvam sulu olursa süt eklenirken unu ilave edebilirsiniz. (Unu süt ile karıştırıp eklerseniz topaklanma olmaz. )