Balkabağı Çorbası

Balkabağı Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg balkabağı
• 1 adet patates
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• Biraz taze zencefil (yoğun bir tat olduğu için arzu ettiğiniz kadar)
• 1 adet portakalın suyu
• 1 kutu krema 200 ml
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Biraz zeytinyağ
• Çeyrek muskat rendesi
• Tuz, karabiber

Balkabağı Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı ,patatesi balkabaklarını doğuruyoruz biraz tereyağ ve zeytin yağı koyduğumuz düdüklü tenceremize alıyoruz.
2. Biraz çevirdikten sonra sarımsakları da ekleyip biraz daha kavurup suyunu ekliyoruz(Ben çorbaları yoğun seviyorum kıvamını istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. önce az su koyup blender dan geçirdikten sonra su eklerseniz daha kolay olacaktır istediğiniz kıvamı elde etmek)
3. Portakal suyunu ve ekleyeceğimiz zencefilin yarısını çorbaya rendeleyip kapağını kapatıyoruz.
4. 20 dk piştikten sonra blender dan geçiriyoruz ardından krema kalan zencefil ve muskatı ekliyoruz.
5. Tuz ve karabiberi de ekledik çorbamız hazır.

Tam bir kış çorbası. Afiyet olsun.
Zencefil yoğun bir tat olduğu için kontrollü koymanızı tavsiye ediyorum ben yoğun seviyorum yaklaşık bir serçe parmak büyüklüğünde zencefil kullandım.