Balkabağı Çorbası

Balkabağı Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 dilim balkabağı
• 3 diş sarımsak
• 1 adet soğan
• 1 adet patates
• Tuz (ne kadar atıyorsanız)
• 1 tatlı kaşığı zencefil
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 su bardağı et suyu (4 kepçe)
• Geri kalan miktara göz kararı sıcak su

Balkabağı Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Kış çorbalarının yeri ayrı güzel.
Her türlü çorbayı severek içerim.
Balkabağı çorbasının tadı- kıvamı ve dokusu muhteşem lezzette 🎈 Bu çorbanın sırrı içine eklediğimiz baharatında saklı (zencefil).

Bazıları kremayla yapıyor bazısı süt ekliyor, ama benim damak tadıma hitap eden bu şekilde olanı :))
Bence denemelisinizz👌

1. Balkabağı ve patates küp küp doğranır.
2. Soğanlar Jülyen doğranır. 3 diş sarımsak da minik minik doğranır.
3. Tencerede önce 3 yemek kaşığı zeytinyağı ile soğan ve sarımsaklar kavrulur.
4. Sonra balkabağı ve patatesler eklenip kavrulur.
5. Baharatları eklenir.
6. Lezzetin açığa çıkması için birazcık da bu şekilde kavrulur.
7. Üzerine varsa et suyu eklenip geri kalan kısmı göz kararı sıcak su ile tamamlanır.
8. Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Piştikten sonra blenderden çekilir. Sıcak sıcak afiyetle çorbanızı içebilirsiniz.

Not: Çorbanızı içerken arzu ederseniz limon sıkılabilirsiniz. Bu şekilde de nefis oluyor 🍋🍋🥄🥄

Denemek isteyen herkese afiyet olsun🎈