Balkabağı Çorbası

Balkabağı Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 dilim. balkabağı
• 1- 2 adet patetes
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarmısak
• 1 adet havuç
• 1 yemek kaşığı un
• 1 silme çay kaşığı zerdeçal
• 2 su bardağı et suyu
• 1 adet defne yaprağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı, çok az zeytinyağı
• Tuz, karabiber isteğe göre nane veya dereotu

Balkabağı Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye yağı ve küçük doğranmış soğanları alıp hafif sarartın.
2. İri doğranmış balkabağını, havucu, sarımsakları ve defne yaprağını ekleyin.
3. Hafif soteledikten sonra, unu elekle sebzelerin üzerine eleyin ki un topaklaşmasın.
4. Bir iki daha çevirdikten sonra et suyunu ve üzerini 2 parmak geçecek kadar normal su ekleyin.
5. Tuzunu ve zerdeçalını atıp pişmeye bırakın.
6. Kabak ve havuç iyice yumuşayınca  çok az karabiber ekleyin.
7. Çorbayı pürüzsüz olana kadar blendırdan geçirin.
8. Kızarmış ekmekle servis yapın.
9. Not:Karabiberi çorbaya başta fazla atmayın ki rengi kararmasın. Yerken atmanız daha doğru olur.Ben fazla aldığım sebzelerimi dondurucuya atıyorum. Korona virüsden dolayı dışarıya çıkamıyoruz havuç ve patetesim işime yaradı.❤Afiyetler olsu ❤.