Balkabağı Çorbası ( Bol baharatlı Antioksidan)

Balkabağı Çorbası ( Bol baharatlı Antioksidan) Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram bir dilim balkabağı
• 1 adet patates
• 2 adet havuç
• 1 adet kuru soğan
• 5 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Çeyrek çay bardağı zeytinyağı
• Yarım kutu krema yada 1 su bardağı süt
• 1 dolu çay kaşığı karabiber
• 1 dolu çay kaşığı zencefil
• 1 tepeleme çay kaşığı zerdeçal
• Yarım muskat rendesi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı et suyu ya da bir knorr tablet

Üzeri için;

• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tane karabiber

Balkabağı Çorbası ( Bol baharatlı Antioksidan) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabak, havuç ve patates ve soğan temizlenerek küp küp doğranır tencerenin altı yakılır.
2. Zeytinyağın yarısı ve tereyağın yarısı tencereye konur.
3. Kızan yağlara önce soğanlar sonra bir kaşık un ilave edilerek kavrulur.
4. Daha sonra sebzelerin tamamı tencereye ilave edilir bir iki tur kavrulur 5 bardak içme suyu 1 bardak et suyu ya da bir bardak sıcak suda knorr tablet eritilerek ilave edilir.
5. Kapak kapatılır ara ara dibi tutmaması için karıştırılır, kaynamaya başladıktan sonra altı kısılır.
6. Sebzeler yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirilir.
7. Sebzeler ezilecek kıvama geldiğinde pul biber hariç baharatlar ve tuz ilave edilir. Çorbamız blender ile iyice pürüzsüz hale gelene kadar çırpılır.
8. Krema ya da bir bardak süt ilave edilerek karıştırılır.
9. Kalan zeytinyağı ve tereyağı küçük bir tavaya koyularak kızdırılır kızan yağın içine bir silme tatlı kaşığı pul biber atılır yakmadan kavrulur çorbanın üzerine gezdirilir afiyet olsun ❤️.