Balkabağı Çorbası (En Doğalından)

Balkabağı Çorbası (En Doğalından) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 dilim balkabağı
• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• Tuz
• 1 su bardağı süt
• Su
• Tereyağ
• Zeytin yağı
• 1/2 (yarım) çay kaşığı toz zencefil
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1 yemek kaşığı un

Balkabağı Çorbası (En Doğalından) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle çorbamıza patates, soğan, balkabağı, havucu ve sarımsaklarımızı küçük küçük doğrayıp düdüklü tenceremize ekliyoruz. Üzerini 1 parmak aşacak kadar su ekliyoruz. Tuzunu da ekledikten sonra kaynamaya başlayınca kapağını kapatarak 15 dakika pişiyoruz. Düdüklüde pişerken sebzeler başka bir tencerede tereyağına kızınca 1 yemek kaşığı un koyuyoruz ve unun kokusu çıkıncaya kadar kavuruyoruz. Üzerine 1 bardak süt ekliyoruz ve kaynayıncaya kadar sürekli karıştırıyoruz. Daha sonra düdüklüdeki sebzelerimizi blenderden bir güzel geçiriyoruz. Bunların tamamını daha sonra tenceremize ekliyoruz. Üzerine kenarda yarım su bardağına zencefil ve zerdeçalı ekliyoruz iyice karıştırdıktan sonra tenceremize ekliyoruz. En son zeytinyağını da üzerine gezdirdikten sonra pişene kadar sürekli karıştırıyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra 2 3 dakika daha pişirip altını kapatıyoruz. Üzerine en son kırmızı pul biber ekleyip karıştırıyoruz. Servise hazır.
Afiyet olsun 🌸🌸