Balkabağı Pastası

Balkabağı Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

Bisküvi tabanı için;

• 2 paket burçak bisküvi
• 100 gram eritilmiş tereyağı

Muhallebisi için;

• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 adet yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 paket krem şanti

Balkabağı püresi için;

• 1 kilo dilimlenmiş balkabağı
• 1,5 su bardağı şeker

Balkabağı Pastası Tarifi'nin Yapılışı

1. Soyup dilimlediğimiz kabaklarımızın üstüne şekerini ilave edelim.
2. Ben geceden yapıp dolaba koydum hiç su eklemedim. Kabağın kendi suyuyla daha lezzetli olur diye sabah da kısık ateşte pişirdim. Sizin aceleniz varsa 1 su bardağı su ekleyip hemen pişirebilirsiniz.
3. Ben pişen kabakların suyunu süzüp öyle blenderdan geçirdim sizde öyle yaparsanız kıvamı daha güzel olur.
4. Daha sonra kelepçeli kalıbın altına pişirme kağıdı serelim.
5. Bisküvileri rondodan geçirelim ve eritilmiş tereyağını ekleyip karıştıralım.
6. Kalıbımıza yayıp bardak ile iyice bastırıp buzluğa kaldıralım.
7. Muhallebisi için vanilya ve krem santi hariç bütün malzemeleri pişirelim.
8. Kaynadıktan sonra vanilya ekleyip karıştıralım.
9. Muhallebimiz biraz soğuduktan sonra krem santi ekleyip mikser ile çırpalım.
10. Bisküvilerin üzerine ince bir katman kabak püresi yayalım ve bütün muhallebiyi döküp üzerini düzeltelim.
11. Son olarak en üste kabak püresini ekleyip üzerini güzelce düzeltelim ve buzdolabında en az 5 saat bekletelim.
12. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.