Balkabağı Pastası

Balkabağı Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 paket burçak bisküvi (bu bisküviyi mutlaka tercih edin )
• 2 yemek kaşığı dolusu oda sıcaklığında tereyağı

MUHALLEBİSİ İÇİN :

• 2 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı oldukça tepeli un
• 1 yemek kaşığı oldukça tepeli nişasta
• Yarım paket toz kremşanti

KABAKLI HARÇ İÇİN :

• 6-7 dilim pişmiş kabak tatlısı
• Yarım paketten fazla elimizle iyice ufalanmış petitbeurre bisküvi
• 1 büyük çay bardağı iri kıyılmış ceviz
• Hindistan cevizi

Balkabağı Pastası Tarifi'nin Yapılışı

1. 24 cm lik kelepçeli kalıbın tabanına kendi boyutunda yağlı kağıt serilir. Burçak bisküviler robotta iyice çekilir ve yağ ile yoğurularak tabana bastırılarak yayılır.
2. Krema için verilen malzeme şanti hariç iyice karıştırılır ve ocağa koyup koyulaşana kadar pişirilir. İyice ılınınca toz şantiyi ilave edip mikserle güzelce çırpın.
3. Hazırlanan kremayı bisküvi tabanına dökün ve buzdolabına koyun.
4. Bu arada kabak tatlılarını iyice ezin ve elimizle ufaladığımız bisküvileri ve cevizleri ekleyip iyice karıştırın.
5. Bu karışımı dolapta dinlenen muhallebinin üzerine kaşık kaşık koyarak dikkatlice yayın.
6. Üst katmanı için elimizde kalan yarım paket toz şantiyi 1 çay bardağı sütle katılaşıncaya kadar çırpın ve kabağın üzerine yayın bol hindistan cevizi ve biraz dövülmüş ceviz serpin dolapta bir kaç saat dinlendirin.
7. Dilerseniz servis aşamasında 4-5 kaşık tahin gezdirin. Pastamızın kelepçesini dikkatlice çıkartıp servise hazır hale getiriyoruz.

(isterseniz son üst aşamayı yapmayabilirsiniz şanti sürmeyip sadece tahin gezdirerek servis yapabilirsiniz. AFİYET OLSUN.