Balkabağı Pastası

Balkabağı Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg doğranmış balkabağı
• 1.5 su bardağı şeker
• 1.5 su bardağı su

Tabanı için

• 1.5 paket yulaflı bisküvi
• 100 gram eritilmiş tereyağı

Muhallebisi için

• 1 litre süt
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı şeker
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilya

Balkabağı Pastası Tarifi'nin Yapılışı

1. Bisküvileri rondodan geçirip üzerine eritip soğutmuş olduğumuz tereyağını döküp güzelce birbirine yediriyoruz kelepçeli kalıbımızın dibine bastırarak tereyağlı bisküvimizi yerleştiriyoruz ve dolapta soğumaya bırakıyoruz.
2. 2 parmak kalınlığında doğramış olduğumuz balkabaklarını tencereye alıyoruz .
3. Üzerine su ve şekeri ilave edip önce yüksek ateşte kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz .
4. Piştikten sonra bir kaseye alıp blendardan geçirip soğumaya bırakıyoruz.
5. Diğer tencereye vanilya hariç muhallebi malzemelerimizi alıp kıvamına gelinceye kadar pişiriyoruz .
6. En son vanilyayı ekleyip katıştırdıktan sonra muhallebimiz tam kıvamında pişmiş oluyor.
7. Dolaptan pasta tabanımızı çıkarıyoruz üzerine önce kabak püresinin yarısını döküyoruz.
8. Ardından muhallebimizi döküp kabuk bağlayıncaya kadar soğumaya bırakıyoruz.
9. Soğuduktan sonra kalan püreyi üzerine döküp 1 gece dolapta bekletiyoruz ve ertesi gün dolaptan çıkardığımız pastamızın üzerine ceviz serpiyoruz ve tadı mükemmel bir balkabaklı pastamız hazır şimdiden deneyen herkese afiyet olsun.