Balkabağı Şeklinde Elmalı Kurabiye

Balkabağı Şeklinde Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 125 gram oda ısısında yumuşak margarin
• Yarım çay bardağı toz şeker
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Aldığı kadar un

İçi için:

• 4 elma
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tarçın
• İsteğe bağlı ceviz, fındık

Süslemek için:

• İp ve elma çöpü

Balkabağı Şeklinde Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Selâmün aleyküm
Elmalı pasta bizim evde çok sevilir ama insan değişiklik istiyor bende şeklini değiştirdim.
İlk olarak iç harcımızı hazırlayalım. Elmalar yıkanır ve soyulur. Rendelenir ocağa alınır altı yakılır üzerine şeker atılır kendi halinde suyunu çekene kadar pişmeye bırakılır. Pişip altını kapatınca tarçın ve cevizi içine katılır bir köşede soğumaya bırakılır.
Bu arada hamuru yoğuralım. Bütün malzemeler güzel bir şekilde ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak şekilde yoğurulur. Biraz dinlendirilir. Sonra ceviz büyüklüğünde bezeler alınır içi açılır içine elmalı harçtan koyup tekrar kapatılıp yuvarlanır. İp alınır kurabiye ipin ortasına konur paket süsler gibi çapraz geçirilerek şekil verilir. İpi çok sıkmayın. Sonra üzerine şekil verilir ben üstüne elmaların saplarını koparıp desen yaptım siz fikrinize göre şekil verebilirsiniz. Yağlanmış tepsiye dizip önceden ısıtılmış 180 derecede üzeri ve altı kızarana kadar pişiriyoruz. Soğuyunca ipleri kesip çıkarıyoruz servise hazır. Afiyet olsun.