Balkabaklı Cheesecake

Balkabaklı Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram bal kabağı
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı su
• 2 adet karanfil (isteye göre)

Cheesecake tabanı için;

• 2 paket yulaflı bisküvi
• 100 gram tereyağ

Peynirli kısım için;

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 400 gram labne peyniri
• 1 kutu krema
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilin

Balkabaklı Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabakları güzelce yıkayıp kabuklarını soyalım ve küp küp kesip tencereye alalım.
2. Üzerine şeker karanfil ve suyu ilave edip yumuşayıncaya kadar pişirelim.
3. Yumuşayan kabakları rondodan geçirip püre haline getirelim.
4. Tabanı için bisküvileri robottan geçirip un haline getirip tereyağ ile karıştıralım. Kelepçeli kalıbımızın tabanına yağlı kağıt koyalım kalıbımızın dış kısmını folyoyla saralım.
5. Kelepçeli kalıbımızın tabanına döküp bir bardak yardımıyla bastırarak yayalım.
6. Krema için labne, şeker, vanilya ve sıvı kremayı iyice çırpalım, şeker eriyene kadar.
7. Yumurta, nişasta ve unu de ekleyerek pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çırpalım.
8. Kremayı kalıbımızın içine dökelim ve tepsi içine oturtalım.
9. Tepsi tabanına bir parmak kadar su koyalım ve önceden ısıttığımız.
10. 160 dereceli fırında 55 dk kadarkapağı hiç açmadan bu şekilde pişsin.
11. Süre sonunda fırını kapatalım ve fırının kapağını hafif aralayarak 1 saat kadar bu şekilde fırın içinde beklesin.
12. Fırından çıkan cheesecake kalıptan çıkartmadan üzerine balkabağı püresini güzelce yayalım ve buzdolabında soğumaya bırakalım.