Balkabaklı Cheesecake

Malzemeler

• 1 kg bal kabağı
• 2 paket yulaflı bisküvi
• 100 gram tereyağı
• 300 gram şeker
• 400 gram labne
• 3 yumurta
• 1 paket krema
• 1 paket vanilya

Balkabaklı Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

Temizlenmiş 1 kg bal kabağı küp küp kesilip tencereye koyularak üzerine 100 gr şeker ve 1 çay bardağı su eklenir. Hazır olana ( yumuşayıncaya ) kadar  kısık ateşte pişirilir. Kabak piştikten sonra rondodan geçirilir. Ayrı bir tencerede labne peyniri ve 200 gr şeker mikser ile çırpılır. Daha sonra yumurtalar tek tek eklenerek ayrı ayrı çırpılır. ( 1 yumurta ekleyip çırpıyoruz daha sonra 1 yumurta daha ekleyip çırpıyoruz  toplamda 3 yumurta) çırpmış olduğumuz labneye 1 paket vanilya ve 1 paket krema koyarak tekrar çırpıyoruz.  Yulaflı bisküvilerimizi rondodan geçiriyoruz ve üzerine erimiş 100 gr tereyağımızı ilave edip karıştırıyoruz. Hazırlamış olduğumuz yulaflı bisküvi karışımını, yuvarlak kek kalıbına altına yağlı kağıt sererek yayıyoruz ve üzerine hazırladığımız kremamızı döküyoruz. Önceden ısıtmış olduğumuz 180 derece fırınımızda ilk 20 dk daha sonra 160 dereceye alarak yaklaşık 25 – 30 dk daha pişiriyoruz. son olarak kek kalıbını bozmadan kabak püresini üzerine eşit şekilde yayarak sürüyoruz. isteğe bağlı temizlenmiş ceviz veya fındık serpilebilir.  Buzdolabında yaklaşık 4 -5 saat soğumaya bırakılır. Afiyet olsun.