Balkabaklı Çıtır Gül Böreği

Balkabaklı Çıtır Gül Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg temizlenmiş balkabağı
• 3 tane orta boy soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• Yarım kg yufka

Yufkalara sürmek için

• 1 su bardağı un
• Yarım su bardağı ayçiçek yağı

Üzerine

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı yoğurt
• Susam

Balkabaklı Çıtır Gül Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanları yemeklik doğrayıp balkabaklarını rendeleyin.
2. Tavaya yarım çay bardağı sıvı yağı alın soğanları ekleyip kavurun. Balkabaklarını ekleyin. Kavurun.
3. 5 dakika sonra tuzu ve baharatları ekleyip ocağı kapatın.
4. İç harç soğuyunca börekleri hazırlamaya başlayın.
5. Yufkaları 4 e bölün.
6. Sıvıyağ ile yağlayıp, undan birer yemek kaşığı yufkaların üzerine eleyin.
7. İç harçtan koyup önce rulo şeklinde sarın sonra yuvarlayıp gül şeklini verin.
8. Üzerine yumurta sarısı ve 1 tatlı kaşığı yoğurdu çırpıp sürün.Dilerseniz çörek otu susam veya haşhaş tohumu serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı ustu kızarana kadar pişirin. Afiyetle 🌿.