Ballı Bademli Alman Pastası

Ballı Bademli Alman Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1,5 su bardağı un
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilya, kabartma tozu

Üzeri için;

• 1,5 su bardağı badem(varsa file badem)
• 2 yemek kaşığı bal
• 2 yemek kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı süt
• 1 vanilya
• 100 gr tereyağı

Kreması için;

• 4 su bardağı süt
• 1 yumurta
• 3 kahve fincani un
• 3 kahve fincanı şeker
• 1 paket labne

Ballı Bademli Alman Pastası Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta ile şekeri güzelce mikserle çırpın. Yağı ilave edip biraz daha çırpın. Diğer malzemeleri de ekleyip  karıştırın.
2. Yağlanmış kelepçeli kalıba koyup 160 derece fırında biraz pişirin, yani üzerine bademli harcımızı koymak için kek dokunduğumuzda ortası çökmeyecek kadar pişmiş olacak ki üstüne harcımızı koyup pişmesine devam etsin. Üstü çok kızarıp pişmeden çıkarsak yeter.
3. Üst harcı içinse ufak bir tavada tereyağını eritin. Şeker, bal, süt ve bademi ekleyip vanilyayı da ekleyin.
4. Altını kapatıp çıkardığımız kekin üstüne yayın. Tekrar fırına verip bademler kızarana kadar pişirin.
5. Kreması içinse sütü bir tencereye alıp şeker, yumurta, unu ekleyip çırpma teliyle sürekli karıştırıp pişirin.
6. Pişen kremayı  ilk sıcağı geçince labneyi ekleyip mikserle 5 dk çırpın.
7. Fırından çıkan keki soğuduktan sonra ortasından kesip alt tabanını yine kelepçeli kalıba koyun.
8. Az sütle ıslatın, ılıyan kremayı ekleyip bademli üst katıda üstüne kapatın. Buzlukta 1 gece beklerse daha da güzel olur☺ afiyet olsun.