Ballı Yulaflı Ekmek

Ballı Yulaflı Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

1. Aşama:

• 1 cup yulaf
• 2 cup sıcak su
• Yarım cup süzme bal
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı tereyağ

2. Aşama;

• 1 yemek kaşığı instant maya
• Yarım cup ılık su

3. Aşama

• 5 cup un (esmerle karışık un kullandım)

4. Aşama üzerine;

• Sulandırılmış bal ve 2 yemek kaşığı yulaf

Ballı Yulaflı Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

Bu tarifi cup ölçüleriyle veriyorum ki daha net sonuç alabilesiniz diye, eğer evinizde yoksa onlara eşdeğer bardak ölçüsünü internette bulabilirsiniz.

Öncelikle yoğurma kabına 1. Aşamadaki malzemeleri koyup 1 saat bekletiyoruz.
50. Dakikada 2. Aşamadaki su ile mayayı ayrı bir kasede 10 dk mayalandırıyoruz sonrasında 1 saat tamamlanmış oluyor ve mayalı suyu, yulaflı karışıma ilave edip karıştıralım. Unumuzu yavaş yavaş ilave ederek hatta 4. Cuptan sonrasını kıvama göre azar azar ekleyin ve yaklaşık hamur makinasında 20 dakika yoğuruyoruz.

(Hem beyaz unla hemde esmer beyaz karışık unla daha önce denedim, ikisi de güzel oldu sizde zevkinize göre kullanabilirsiniz)

Yumuşak ve ele yapışmayan kıvamlı bir hamur elde ediyoruz ve 1 saat üzerini kapatıp mayaya bırakıyoruz. Hamur güzelce mayalandıktan sonra istediğiniz şekilleri verip 40 dk yağlanmış ve mısır unu serpilmiş tepside mayalanmasını bekliyoruz bu arada 170 derece önceden ısıttığımız fırında üzerine sulandırılmış balı fırçayla sürüp, yulafları serpip üzeri kızarana dek 30, 35 dk pişiriyoruz.

Harika yumuşacık ince kabuklu ekmek sevenler için şiddetle tavsiye ediyorum;)

Papatya şeklindeki ekmek başka güne ait:)
Bu ölçüden ister 2 ye bölüp farklı şekilde pişirin, yada 7 ye bölüp papatya şeklini verebilirsiniz.
Afiyetle.