Balon Bazlama

Balon Bazlama Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı ılık su
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 7 su bardağı un
• 1 paket yaş maya ( veya 2 paket toz maya)

Bardak ölçüm (250 ml)

Balon Bazlama Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir kaba tüm malzemeleri ekleyip azar azar unu ekleyin.
2. Hamuru yoğurmaya başlayın iyice yoğurun yaklaşık 6- 7 dk yoğurmanız gerek. Yumuşak ele yapışan bir hamur olucak ama elinize yapışmasın diye un eklemeyin çünkü piştikten sonra hamurunuz sert olur.
3. Hamurun yoğurma işlemini bitirdikten sonra ağzını iyice kapatıp 45 dk veya 1 saat mayalanmaya bırakın.
4. Mayalandıktan sonra hamuru kenarlarından içeri doğru yoğurup havasını alın.
5. Daha sonra hamuru bezelere ayırın. Ben yaklaşık 15 adet ekmek çıkardım boyutu size kalmış.
6. Bezelere ayırdıktan sonra tezgahımıza hafif un serpip merdane ile hamuru istediğimiz boyutta açıyoruz ve temiz bir bez üzerine tüm bezelerimizi açıp diziyoruz.
7. Ve yer mayası için 20 dk dinlendiriyoruz.
8. Teflon tavamızı ısıtıp açtığımız bezeleri pişirmeye başlıyoruz.
9. Hamuru tavaya koyduktan sonra 7- 8 saniye bekliyoruz ve ters çeviriyoruz tekrar 7- 8 saniye bekliyoruz ve üçüncü kez çeviriyoruz bu esnada hamur şişmeye başlıyor dördüncü çevirmede tamamen pişmiş ve şişmiş olucak bundan sonrasında diğer hamurları da aynı şekilde pişiriyoruz. Afiyet olsun 😉.