Balon Börek (Puf Börek)

Balon Börek (Puf Börek) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg lık unu açtım yarısından biraz fazlasını kaba boşalttım.(600_700 gr)
• 2-3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
• 1 çay bardağından az süt
• 1 çimdik şeker
• Biraz tuz
• Serçe parmağının ucu kadar yaş maya
• Su

İç harç

• Dolabımda ıspanaklı harç vardı onu kullandım

Balon Börek (Puf Börek) Tarifi'nin Yapılışı

Aslında geçen gün yaptığım böreğin tarifini nasıl vereceğim bilmiyorum😂çünkü öylesine özensiz ve doğaçlama bir hamur hazırladım ki. Bu kadar güzel, yağ çekmeyen, lezzetli bir börek olacağını hiç tahmin etmezdim. Gerci hayatın içinde de oluyor böyle şeyler. Bazen öylesine ve alelade yaptığın şeyler, özenerek ve uğraşarak yaptığının önüne geçebiliyor. Neyse daha fazla uzatmayıp ismi bile olmayan böreğimin malzemelerini olduğu gibi yazıyorum.Adı bile olmayan böreğimi de balon gibi şişip hiç sönmediği için balon börek diye adlandırdım😊.

1. 1 kg lık unu açtım yarısından biraz fazlasını kaba boşalttım. Salataya gezdirir gibi biraz yağ gezdirdim(2_3 yemek kaşığı kadar)
2. Süt hamura lezzet katar deyip aynı şekilde süt gezdirdim. (bir çay bardağından az) 1 çimdik şeker, biraz tuz, son anda maya geldi aklıma buzluktan aldım taş gibiydi 😊
3. Bir bıçak yardımıyla serçe parmağının ucu kadar ya var ya yoktu. Su ilave ederek ele yapışmayan bir hamur hazırladım.
4. Üzerini örtüp yaklaşık 1 saat kadar dinlendirdim.
5. Ceviz büyüklüğünde hamurlar alıp açtım dolapta artan ıspanaklı içim vardı onu kullandım.
6. Kapatıp kızgın yağda kızarttım. Ve ortaya balon gibi börekler çıktı. Tabi balon gibi olmasının bir sebebi de kızarınca kaşıkla üzerine yağ dökmekte🤗kızarınca nasıl şiştiklerini görmek isterseniz @aynurunmutfagi isimli instagram sayfamda görebilirsiniz. Haa bu arada çok bereketli de oluyor, hamurumun yarısı arttı.