Bamya Çorbası

Bamya Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr kuşbaşı et
• Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
• 2 adet orta boy soğan
• 100 gram çiçek bamya
• 1 adet limon
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber

Hazırlanışı

1. Tencereye sıcak su koyup içine yarım limon suyu ekleyip ocağa alalım.
2. Çiçek bamyalarımızı bir bezi arasına koyup ovalım tortularından arındıralım.
3. Suyumuzun içine atıp yumuşayıncaya kadar haşlayalım yaklaşık 10 dk kadar.
4. Haşlanan bamyalarımızı süzüp soğuk suyun içinde şoklatalım ve tekrar süzelim.
5. Tenceremize kuş başı etlerimizi alıp kavuralım ayçiçek yağımızı tereyağımızı ve soğanımızı ekleyip soğanlar pembeleşinceye kadar kavuralım.
6. Salçamızı, baharatlarımızı ve yarım limon suyunu ekleyip karıştırın salçamızda iyice özleşince bamyalarımızı da atıp biraz kavuralım.
7. Sıcak suyunu  üstünü biraz fazla geçecek şekilde dolduralım.
8. Bamya su çeker gerekirse tekrar sıcak su ekleyebilirsiniz.
9. Bamyalarımızı iyice yumuşadıktan çorbamız hazır demektir.