Bamya Çorbası

Bamya Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 100 gr kuru çiçek bamya
• 300 gr küçük doğranmış kuşbaşı et
• 2 tane orta boy soğan
• 1 çay bardağından iki parmak eksik sıvı yağ
• Yarım tatlı kaşığı limon tuzu (bamya haşlanırken)
• 1 çay kaşığı limon tuzu veya yarım limon(yemek için)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• 1 silme çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber

Bamya Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bamyaları kuruyken sert bir süzgeçte sürterek tozunu çıkartın ve bir litre suda limon tuzu da ekleyerek bamyalar şişene kadar haşlayın ve ocaktan alın biraz soğuyunca iplerinden çıkartın.
2. Etleri tencereye alın ve suyunu çekene kadar pişirin.
3. Daha sonra sıvı yağı ve piyazlık şeklinde doğranmış soğanı ekleyin ve kavurun kavrulduktan sonra salçasını ekleyin ve kavurmaya devam edin.
4. Kavrulduktan sonra sıcak suyunu ekleyin bir taşım kaynadıktan sonra bamyaları ve limon tuzunu ekleyin.
5. En son tuz karabiber ve pul biberi ekleyin.
6. Bamyalar yumuşayana kadar pişirin koyuluğuna göre su ekleyin. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.