Bandırmanın Koca Kulak Mantısı

Bandırmanın Koca Kulak Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yumurta
• Aldığı kadar un
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz ve karbonat

İçi için :

• 250 gram kıyma
• 1 adet orta boy kuru soğan (rendelenmiş)
• 1 çay kaşığı tuz karabiber
• 2 çay kaşığı kuru nane

Üzeri için;

• 1 küçük kase yoğurt
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 çimdik tuz
• 1 çay kaşığı toz tatlı biber
• 1 tatlı kaşığı tereyağ ve sıvı yağ

Haşlamak için;

• 6 su bardağı su
• 2 çay kaşığı tuz

Bandırmanın Koca Kulak Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

Derin bir kapta hamur malzemelerini yoğurun ,sert bir hamur elde edin, 20 dk dinlenmeye bırakın, çok ince olmayacak çok kalın olmayacak orta derecede açın ,orta büyüklükte kareler kesin, bir kasede kıymayı tuzu ,karabiberi ,naneyi iyice karıştırın, hamurların ortalarına birer çay kaşığı koyup üçgen şekilde katlayın ,diğer tarafta tencereye suyu tuzu koyup iyice kaynatın kaynayan suya mantıları atın ,suyun üstüne mantıları çıkınca 10 dk daha pişirin ,süzgü kepçe ile süzerek mantıları servis tabağına alın beş dk soğuduktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurdu koyun, yağda kızdırdığımız toz biberi dökün ,afiyet olsun sıcak servis yapın.