Barbunya Köftesi

Barbunya Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı barbunya (önceden ıslatılmış ve haşlanmış)
• 4 tane orta boy soğan
• 2 adet yumurta (1 adet de olabilir)
• 2 diş sarımsak
• 2 tane sivri biber
• 2 tane kırmızı biber
• 1 çay bardağı un
• 1, 5 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı galete unu
• 1 yemek kaşığı Salça
• 2 adet patates
• Maydanoz
• Dereotu
• Tuz
• Karabiber kırmızı biber
• Kimyon ,kekik (arzu edilen diğer baharatlar )

Barbunya Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Hanımlar Merhaba harika bi tarifle karşınızdayım. Barbunya yemeğini çocuklar pek sevmez ama çokta faydalıdır. Çocukların hatta yemeyen diğer büyüklerinde severek yiyeceği bi tarifim var sizlere. 🤗

Öncelikle küp küp doğranmış soğanları ve sarımsakları güzelce kavuruyoruz. Hafif pembeleşince içerisine biberleri ilave ediyoruz. salçasını tuzunu ve baharatlarını da koyup kokusu çıkınca küp küp doğradığımız patatesleri ilave ediyoruz onu da biraz kavurduktan sonra barbunyayı ilave edip üzerini hafif geçecek şekilde su ekliyoruz pişmeye bırakıyoruz. Patatesler pişince altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.

Barbunya soğuduktan sonra blender dan geçiriyoruz püre kıvamını alıyor sonra yoğurma kabına alıp içerisine yumurta un irmik galeta güzelce yoğuruyoruz. (un irmik galeta ununu istediğiniz ölçülerde de ayarlayabilirsiniz kıvamına göre) Son doğradığımız maydanoz ve dereotunu da ekleyip hafif yoğuruyoruz. Çok katı olmayacak çokta cıvık olmayacak. Tekrar söylüyorum unu irmiği ve galeta ununu ona göre göz kararı ayarlayın mücverden bi tık daha katı bi hamur olacak.

Ellerimizi hafif ıslatarak köftelere şekil verip kızgın yağda Kızartıyoruz. İsteğe göre yoğurtlada servis edilebilir. Benim eşim barbunya sevmez ama bunu sebzeli köfte diye bayılarak yiyor. 😉(Arzu ederseniz şekil verirken içine beyaz peynir koyabilirsiniz)

Not: Eğer kalan barbunya yemeğiniz varsa onu da değerlendirebilirsiniz direk püre haline getirerek. Afiyet olsun. 😋😋