Barbunya Pilaki (Zeytinyağlı)

Barbunya Pilaki (Zeytinyağlı) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo barbunya
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 adet patates
• 2 adet havuç
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber karabiber
• Tuz

Barbunya Pilaki (Zeytinyağlı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Barbunyalarımızı tencereye koyuyor suyu da ilave edip haşlıyoruz. Kabukları soyulup ezilecek kadar değil fasulye gibi olmaz barbunya biraz diri olmamalı.
2. Patates, havuçla pişerken onların pişimine ayarlıyoruz.
3. Ayrı bir tencerede zeytinyağı, soğan ve sarımsakları soteliyoruz.
4. Salça kırmızı biber ve karabiberi ekliyoruz  sotelemeye devam ediyoruz.
5. Küp küp doğradığımız patates ve havuçları ekliyoruz.
6. Hepsi biraz sotelendikten  sonra haşlayıp süzdüğümüz barbunyaları ilave ediyoruz.
7. Tuz, şeker ve üzerini geçecek kadar su ilave edip kapağını kapatıyoruz.
8. Kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirmeye bırakıyoruz patates  havuçlar barbunyayla birlikte orantılı  yumuşayana kadar pişiriyoruz.
9. Ocağın altını kapattıktan sonra  dinlendiriyoruz.
10. Dinlenen barbunya pilakimizi servis tabağına alıyoruz limon ve maydanozla servis yapıyoruz. Afiyet olsun 🤗🌹🌹.