Barbunya Yemeği

Barbunya Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı barbunya
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• 2 diş sarımsak,
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• Pul biber
• 1 çay kaşığı şeker
• Sıcak su
• 1 tutam maydonoz

Barbunya Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Barbunyaları geceden,1 çay kaşığı tuz eklenmiş suya ıslatıp,kapağını kapatalım.
2. Yemeği pişirmeden önce suda bekleyen.
3. Barbunyaları süzdürüp tencereye alalım,üzerini kapatacak kadar su ekleyip kaynadıktan sonra 15 dakika haşlayıp ,üzerine çıkan köpükleri alalım,süzdüp suya tutalım.
4. Yemeklik doğranmış kurusoğan ve sarımsağı düdüklü tencereye yağ ile birlikte alalım.
5. 2 dakika kavurup,doğranmış patates ve havucu ekleyip kavurup,salçaları,tuz ve baharatları ilave ederek bir kaç tur kavurup,barbunyaları ekleyip kavuralım.
6. Barbunyaların üzerini kapatacak kadar sıcak su ve şekeri ekleyip düdüklünün.
7. Kapağını kapatalım. Düdüklünün fırlama sesi çıkana kadar orta ateşte,sonra 15 dakika kısık ateşte pişirelim.
8. Düdüklü soğuyunca kapağını açalım.
9. Servis yaparken üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek,yanında bol limon ile sunalım. Afiyet olsun.