Barbunya Yemeği (Havuçlu-Patatesli)

Barbunya Yemeği (Havuçlu-Patatesli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı kadar taze barbunya
• 1 orta boy kuru soğan
• 3 orta boy havuç
• 3 orta boy patates
• 1 orta boy domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 adet küp şeker
• 4 su bardağı sıcak su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber (isteğe bağlı)

Servis için:

• İnce doğranmış maydanoz
• Limon

Barbunya Yemeği (Havuçlu-Patatesli) Tarifi'nin Yapılışı

1. Düdüklü tencereye sıvı yağı koyun, ince ince doğranan kuru soğanı ve kabuklarını soyup küçük küçük kestiğiniz havucu ekleyip 3-4 dakika kavurun.
2. Ardından küp küp doğradığınız patatesi ilave edip ara ara karıştırarak kavurun.
3. Rendelenmiş domatesi ekleyin.Dilerseniz bu aşamada yazdan yaptığınız domates sosundan da kullanabilirsiniz ( 2-3 yemek kaşığı kadar)
4. 1-2 karıştırdıktan sonra salçaları, tuzu ve baharatları ilave edin. Salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.
5. Barbunyaları ilave edip güzelce karıştırın. (Ben dondurucuya koyduğum barbunyalardan kullandım. )
6. Yemeğe sıcak su ekleyin, 2 adet küp şeker atın ve düdüklü tencerenin ağzını kapatın. Kaynayana kadar harlı ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirmeye devam edin.

Ben 15 dakika pişirdim. Ama bu süre düdüklü tencerelerde farklılık gösterebilir.

Yemeği normal tencerede de yapabilirsiniz. Sadece süre biraz daha uzayacaktır.

Kuru barbunya kullanacaksanız barbunyaları önceden haşlamanız gerekir.

Ben dondurucuya yazdan koyduğum barbunyalardan kullandım. Yemeğe koyacağınız zaman direk dondurucudan çıkarın erimesini beklemeden pişirin.

Yemeği servis ederken ince doğranmış maydanoz serpebilirsiniz.

Tabii barbunyanın olmazsa olmazı limonu da unutmamak gerekir🍋🍋

😊AFİYET OLSUN😊