Başamel Soslu Patlıcan

Başamel Soslu Patlıcan Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 tane biraz kalın kemer patlıcan
• 2 diş sarımsak
• 1 tane domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz, karabiber
• Patlıcanları kızartmak için sıvı yağ

Köftesi için;

• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 dis sarımsak
• Tuz, karabiber

Beşamel sosu için;

• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1, 5 su bardağı süt
• 1 fiske tuz ve karabiber

Başamel Soslu Patlıcan Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanlar yuvarlak şekilde bir parmak kalınlığında keselim. Sıvı yağda kızartıp peçete koyulmuş tabakta yağını alalım. Köftesi için soğan sarımsağı rendeleyip kıymayı tuz ve karabiberi ekleyip iyice yiğit akın. Köftemize yuvarlak şekil verip biraz kızartalım. Sonra beşamel sosumuzu yapalım. Tereyağında un kokusu çıkana kadar kavuralım. Yavaş yavaş sütü ekleyelim. Göz göz olunca altını kapatalım ve tuz, karabiberi ekleyelim. Fırın pişirme tepsisine iki patlıcan arasına bir tane köfte koyup kaba dizelim. Sonra salçayı biraz suyla açalım.. Tuz karabiber ekleyip tepsinin altını kaplasın daha sonra patlıcanların üzerine birer kaşık başamel sosumuzdan dökelim. Sonra 200 derecede ısıtılmış fırında 25 dk pişirelim ve üzeri kızarınca fırından çıkartıp servis yapalım. Afiyet olsun.