Basit Çiğ Köfte

Basit Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/2 (yarım) çiğ köftelik bulgur
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tane büyük kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1. 5 yemek kaşığı isot
• 2 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1/2 (yarım) çay bardağı nar ekşisi
• 1 çay bardağı zeytin yağ
• Aldığı kadar sıcak su

Basit Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Yarım paket bulguru derin bir kaba alıyoruz. Üzerine 1 parmak geçecek kadar sıcak su ekliyoruz. Kabın ağzını kapatıp bulgurun şişmesini bekliyoruz. Yaklaşık 15 dk sonra kapağı açın bir kaşık yardımıyla bulguru havalandırın. 10 dk sonra 1 tane soğan, 3 diş sarımsak rendeleyin 2 kaşık biber salçası, 2 kaşık domates salçası koyalım 2 çay kaşığı kimyon, 2 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1 buçuk yemek kaşığı isot, 1 çay bardağı zeytin yağ ve 1/2 çay bardağı nar ekşisini koyalım. Harcı yoğun bir kıvam alana kadar yoğuruyoruz eldiven yardımıyla daha iyi sonuç alıyorum servis ederken çiğ köfte şekli verip marul limon nar ekşisiyle servis ediyoruz. İsteyen malzemeyi eksiltip çoğalta bilir. Afiyet olsun.