Başkurt Usulü Şiş Kebap

Başkurt Usulü Şiş Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kemiksiz kuzu eti
• Yarım bardak ayçiçek yağı

Marine için;

• 1 kahve fincanı süt
• 1-2 yemek kaşığı orjinal zeytinyağ
• Yarım soğan rendesi
• 1 diş sarımsak rendesi
• 1 adet limon
• Baharatlar (muskat rendesi, fesleğen, biberiye, kekik, pulbiber, karabiber. Vs. )

Başkurt Usulü Şiş Kebap Tarifi'nin Yapılışı

Etleri kesip marine edelim sirke veya limon suyu ile sulayın ve tuzlayın. Marine malzemelerini ve baharatları atın. Soğuk yere koyun (3-4 saat. ) Mantı hamuru hazırlayın, fakat kalın yayın (mantı hamuru gibi) Küçük küçük kesin ve tuzlu suda pişirin ve dışarı alıp yağlayın. Şişe et ile hamuru aralaştırarak dizin ve ızgaraya koyun. Her tarafını çevirerek pişirin. Yanında sebze garnitürle servis yapın.